燜燒食譜：香菇粥

這個小牛角燜燒壺是媽媽買給我的，一套有杯及壺各一。平時我會用燜燒杯來焗…花旗參/紅棗/杞子/桂圓…之類的茶，而燜燒壺則一直被投閒置散。

有一日無聊上網看食譜，才知道近日「燜燒」這個煮食法非常流行！

燜燒杯，其實即是真空保溫杯，等於一個迷李保溫煲，透過長時間保持杯內的高溫，慢慢炆煮食物，完全不用爐火，用法安全！

這天想吃粥，就試一試用燜燒的方法！結果也算是成功的，米煮熟了，飯很熱，準備時間也很短，只是水的份量拿揑得不好，太稠了。

材料:

1. 白米1/3杯 + 少量小米

2. 花菇1粒

3. 乾螺頭1粒

做法：
1. 花菇、乾螺頭、白米前一晚分別用水浸軟，浸花菇的水留起。
2. 翌日早上，將花菇、乾螺頭切粒。
3. 在燜燒杯內加入熱水，將杯預熱
4. 花菇的水+清水共兩杯份量，煮滾後加入米、花菇粒、螺頭粒及少許鹽。
5. 略煮1-2分鐘後，倒去燜燒杯內水，加入所有粥料，蓋好蓋，即成。

我在早上8時準備好，中午12時所有材料都煮熟了，而飯也是非常熱的。唯一是有點太稠了，但放少些米又怕不夠飽。