2016年5月31日 星期二

自己煮:三色椒咸牛肉炒螺絲粉

先前同何生吵大鑊,大家都唔開心,但記得一句說話:「就算吵架,你都會想繼續照顧你的伴侶,這就是婚姻。」

不過大道理通常都要鬧完交冷靜過後先會突然醒起。

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無心情都要煮飯,反而工作忙就想懶。在香港生活真艱難。

唯有努力研發多點速成料理,20分鐘有飯食,食完早點睡。

三色椒咸牛肉炒螺絲粉


材料:

1. 咸牛肉 約兩湯匙份量
2. 三色椒 各半個
3. 螺絲粉 250克

做法:
1. 煮沸2.5L水,加入螺絲粉,少許鹽及橄欖油,按包裝指示煮熟及瀝水備用。(我用百德阿姨,煮了12分鐘)
2. 白鑊炒香咸牛肉後,加入已切條的三色椒,最後加入螺絲粉,炒勻所有材料即可。

*咸牛肉已很咸,可以不加其他調味料。

2016年5月24日 星期二

自己煮:土匪雞翼

土匪雞翼,去譚仔必點的食物。有一天,何生說:「好似好易整。」因此我在網上找食譜看看,發現做法真的不難,可以一試!

為了更像土匪雞翼,我更買了黑芝麻。雜貨店店主說$5四兩,我感覺有點多,所以買了…$2…店主有點點點點黑面,但也賣了給我。

回到家後發現,$2真的是太多了,大概足夠我做10次土匪雞翼!!請問大家,黑芝麻還可以煮甚麼?





土匪雞翼

材料:

1. 雞翼 8隻
2. 黑芝麻 1湯匙

醃料:

1. 孜然粉 2湯匙 (應該要加多一湯匙五香粉,但我沒有買)
2. 糖 1茶匙
3. 雞粉 1茶匙
4. 胡椒粉 1/2茶匙
5. 花雕酒 1茶匙
6. 生抽 1湯匙
7. 老抽 1/2湯匙
8. 油 1湯匙
9. 生粉 1茶匙



做法:
1. 黑芝麻炒香備用
2. 雞翼用醃料醃4小時或以上。將雞翼及醃料放入保鮮袋,用可令雞翼醃得更均勻
3. 想雞翼更脆,在焗之前在雞翼表面再灑上少量孜然粉
4. 焗爐預熱200度,先焗背面10分鐘,反轉雞翼,灑上炒香的黑芝麻,再焗15分鐘即可


2016年5月19日 星期四

蕃茄秋葵味噌湯

日式味噌湯做法非常簡單,開水便成了,加入蕃茄及非常有益的秋葵,除了增加營養價值外,更令整個湯感覺不像快餐…


材料:

秋葵 10條
蕃茄  2隻
日式麵豉 3湯匙
水 約4碗

做法:

1. 秋葵去頭去尾,切粒;蕃茄切粒
2. 燒熱水,加入蕃茄,煮至爛
3. 加入麵豉醬,煮3分鐘左右(麵豉煮太長間會變酸)
4. 加入秋葵立即熄火,煮太長時間會破壞秋葵的營養


秋葵煮過後去掉了草腥味,而且黏液都溶入湯中。不喜歡秋葵味道及口感的人,可以試試秋葵湯。

2016年5月17日 星期二

紙婚快樂!

一週年快樂!

這一年有快樂的日子,也有傷心的日子。

未來一起的路仍很長,我們還有很多時間去學習、成長。無論日後日子怎樣,但願我們記得去欣賞沿途風光。

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我們選擇提早到澳門慶祝,遇上live band為我們獻唱,餐廳也送上甜點。感恩與上美好的人和事。



週年紀念當天,我們選擇在家裡過。

歲月靜好,平淡地過日子,是我一直的願望。謝謝何生一直愛惜我,欣賞我的好,包容我的不足。多謝你。


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