雪梨雪耳圓肉南北杏糖水

立秋後要開始煲一些滋潤的湯水，雪梨、雪耳、無花果都是很滋潤的東西，洗洗切切，煮個糖水，不難。

去街市買雪耳，原來雪耳有起膠與不起膠之分。阿姐問我時口快快說了要不起膠，其實應該選起膠才對呀！

材料：

1. 雪梨2個

2. 雪耳2人份量（我的雪耳好大朵，這裡是半朵）

3. 無花果乾1粒

4. 圓肉8-10粒左右

5. 南北杏半湯匙

做法：
1. 雪耳浸到發大，剪去黑色部分，再剪成一口大小
2. 雪梨去皮切至一口大小
3. 鍋內放5碗水，加入所有材料，煮1小時
4. 按口味加入冰糖，熄火焗半小時

我覺得不用加糖已經夠甜了～