花旗參烏雞湯

烏雞是媽媽買及處理的，我還未懂得買新鮮雞及斬雞…

這個湯只需要瘦肉、烏雞及花旗參！很多人煲湯會加入大量食材（或藥材），但我就傾倒簡單一些，每次只有3-4種主要材料，總覺得將很多材料加在一起，會影響每樣藥材的功效（純粹個人感覺，沒有科學根據的～）

做法：
烏雞清洗好，去皮，斬開，汆水；瘦肉，烏雞下鍋煲1.5小時，下花旗參再煲半小時。

這湯很香，很清，很甜，非常好喝！