蟲草花雪梨豬展湯

我不喜歡太多料頭的湯，煲湯材料盡量簡單，剛好煮糖水用剩兩個雪梨，就買了件豬展，煲個蟲草花雪梨湯！

蟲草花其實與蟲草毫無關係，也不是花。蟲草花性平，味甘，能補益肝腎、填補精髓、止血化痰，由於其具有補肺、益腎、養肝的功效，是非常有益的食物，可以多吃。

蟲草花雪梨豬展湯

材料：

1. 豬展 $25

2. 雪梨 2個

3. 蟲草花 約半碗

做法：
1. 豬展先跑活水（凍水落肉煮到水滾將肉拿起）。
2. 雪梨切大件，蟲草花略洗，但不需要預先浸。
3. 將所有材料放煲內，加2L清水，煲一小時。加入適量的鹽即可。