燉洋蔥 - 止咳偏方

何生感冒後咳嗽不止，一到晚上就不斷咳，他睡不好，我也睡不好。吃過西藥一直沒有效，試了中藥後舒緩了一點，但始終不斷尾。在網上看到燉橙及燉洋蔥可以止咳，姑且一試。

燉橙 vs 燉洋蔥？

燉橙好像好奇怪，還要加鹽，味道應該…不討好，而且看資料，有用的不是橙肉，是白色那些果絡，再比之下，燉洋蔥好像來得直接，而且煮過的洋蔥沒有辛辣味，洋蔥水應該較好喝！

做法：

1. 預備一個小鍋子（或大湯碗），我用了16cm LC，然後將一個碗倒轉放入小鍋

2. 洋蔥切條，放在倒轉的碗上。倒轉的小碗內必須是空的，沒有任何東西。

3. 將整個小鍋子隔水燉45分鐘

4. 完成後，把所有洋蔥拿起，再拿開小碗，就會發現所有洋蔥精華都藏在小碗內

5. 拿起的洋蔥我試過，甜甜的，我把它們攪碎，放入冰的容器內，雪成洋蔥冰。煮餸時可下一粒，不浪費，同時增加甜味！

後記：

何生喝了兩晚，真的有改善呢！

自己煮：韓式年糕湯餃子

我沒有特別喜歡韓國食物，但也不是討厭，只是覺得都「韓式」來來去去是同一樣味道…但需要做速成料理時（即OT餐），「韓式乜乜乜」絕對是好選擇！

家中只要常備韓式大醬（麵豉醬）、韓式辣醬及泡菜，就可以輕鬆做出韓式料理！

韓式年糕湯餃子

材料：

1. 餃子（灣仔馬頭或你喜歡的任何餃子）12粒

2. 年糕　二人份量

3. 蘿蔔　半條（或你喜歡的任何蔬菜）

4. 韓式大醬　2湯匙

5. 韓式辣醬　2湯匙

6. 泡菜　適量

做法：

1. 蘿蔔切條，用三碗水煮20分鐘至半透明／腍身，可用牙籤試穿，能輕易穿過即是腍了。

2. 在蘿蔔湯中加入餃子，煮3分鐘。

3. 再加入年糕、韓式大醬及韓式辣醬，煮3分鐘。

4. 最後加入泡菜及鹽便完成了。

注意：

韓式大醬不能煮太久，會變酸。

自己煮：南瓜栗米肉碎小米粥

何生病了。

病人沒有胃口，但只吃白粥太沒營養，因此我做了這道南瓜栗米肉碎粥，做的過程感覺自己在煮嬰兒食品（笑！）。

用了小米，因為小米比白米的營養價值更高，而且健脾養胃。有關更多小米的功效，請自行請教Google！

材料：免治豬肉、南瓜、栗米粒、珍珠米及小米

做法：
1. 免治豬肉用鹽麴、胡椒粉、生粉及水醃一小時以上。
2. 小南瓜1/4個切粒。
3. 珍珠米及小米以1:1混和，加入5杯水煮滾，滾起後加入南瓜粒，轉慢火煮30分鐘，其間要不斷攬拌，以免粘底。
4. 30分鐘後不要開蓋，焗30分鐘後再煮滾，加入免治豬肉及栗米粒，至豬肉熟即可。

吃完何生還未病好，但我也跟著病了。濕冷的天氣很多人生病，大家都要小心身體呢！

台北住 ✿ 馥蘭朵烏來渡假酒店

是次台北之旅，我們主要是想休息一下，本想入住北投的溫泉酒店，但友人更推薦我這間位於烏來的馥蘭朵烏來渡假酒店，我在看過幾位台灣博客的介紹後便在網上預訂了房間。

馥蘭朵烏來位於南勢溪上游，從捷運站約30分鐘車程。步入大堂，就看到落地玻璃外南勢溪的景色，大堂還擺放幾件藝術品，散發濃郁的藝術氣息。

這個定音鑼名為「福爾摩沙之音」，是真的樂器呢！

我們訂的是山水客房，面向南勢溪，可於房間內浸泡。房間雖然有點點舊，但算是非常舒適，可能加上我們抱著渡假的心情，十分放鬆。

這兩天我們都是泡湯、小睡、看DVD再泡湯…

馥蘭朵每天都有三項不同的藝術表現，我們check-in後剛剛可以欣賞到馥蘭朵其中兩個表現，棋不語及空繞鼓。

棋不語－「以綠帶環山為背景，藍纓碧湖為舞台，ㄧ艘漂蕩對坐兩人的木筏，用心中泛起的寧靜罄音，下著沒有棋子的棋局，聲聲對話，引領著您進入當下的寧靜…」

開初時我們都不知道兩位表演者在幹甚麼，但隨著罄音，慢慢地我們放鬆，進入寧靜，彷彿連風與溪流的聲音都可聽到。

空繞鼓－「當對岸傳來回盪在山川的鑼聲，此岸擊起松林間祭儀的鼓聲，一場身心靈洗滌的儀式，兩岸空靈交會的澎湃，如同迴盪在山谷裡的傳奇，此時意念頓然澄澈、感官因此開啟 …」

表演著敲著鼓，對岸山上竟傳來鑼聲，互相呼應，震撼人心，與剛才棋不語的表現形成強烈的對比。

有關餐飲，這裡的住宿套餐是包括下午茶、晚餐、宵夜及早餐的！晚餐有兩間餐廳可以選擇吃中西 Fusion菜的Siliq，或法國餐廳Soyan，我們選了後者。其實食物都十分美味，可是我個人覺得份量有點少（笑！）

可以看看我們吃了甚麼↓↓↓

宵夜是粥，我最喜歡的粥（或一切米飯類）！看來我還是喜歡中餐，因此翌日的早餐我也是要了中餐。

我覺得是次無論是住宿抑或是餐飲，都是非常棒的體驗！希望將來我們可以再次入住 :)

自己煮：川味麻辣雞柳

放工後以光速做好這道菜。

只需一樽川味麻辣醬，就可以快速完成這味很好下飯的餸！

材料：
急凍雞扒 2件
川味麻辣醬 1湯匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙

做法：
1. 雞扒去皮切柳，用薑、酒及少許雞少醃10-20分鐘。
2. 雞柳下鑊快炒，下川味麻辣醬，少至8分熟，加入豉油及糖調味，再炒至全熟。