祛濕：赤小豆扁豆薏米水

人的身體約分之六十都由水組成，喝足夠的水是最基本的健康要素。媽媽從小就這樣教導我們：多喝水，身體好，皮膚好，情緒也好！惟何生不喜喝水，往往只是口渴時才喝水，但口渴是身體缺水的警號呢！因此我們一起生活後，我就不時預備各式健康飲料，希望鼓勵何生多喝水。

大暑小暑剛過去，炎炎夏日我不時煲祛濕的湯水。赤小豆、扁豆、薏米可謂祛濕三寶，多用於中式湯水，加入肉及冬瓜煮成湯，是非常普遍的祛濕食療。

而我則只用來煲水，煮一大鍋當水飲。

材料就是赤小豆、扁豆及薏米。薏米有分生及熟薏米。

赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒。
白扁豆：健脾，化濕，消暑。
生薏米：利水滲濕，清熱排膿。
熟薏米：健脾止瀉。


做法：（份量我只是很隨意的，也不知道是否合理）

1. 赤小豆小半杯、白扁豆小半杯、生熟薏米大半杯
2. 所有藥材浸1-2小時
3. 用2.5公升水，慢火煮1小時即成