自己煮：梅菜蒸肉餅

早前清明節與何生回鄉掃墓，鄉間家人送地幾棵梅菜給我們。

其實我不太喜歡吃梅菜，但相信未來一個月梅菜的出埸率應該會好高。

梅菜蒸肉餅

材料：
1. 梅頭豬肉 $30
2. 甜梅菜半棵（只要葉的部分）

醃料：
醬油1湯匙
酒1茶匙
糖1茶匙
粟粉1茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
水3湯匙

做法：
1. 清洗梅菜，清掉裡面的沙，用暖水浸40分鐘後切碎
2. 梅頭豬肉攪碎後加入梅菜及醃料，攪至起膠後包保鮮紙放入雪櫃，醃1小時
3. 將豬肉上碟，蒸15分鐘熄火焗3分鐘即成