自己煮：日式燉南瓜

為了省時間，我預備的晚餐通知是單一食材的，這樣就不旨屯積大多食材（因為有時配料只用好少，好難買，買多了有時放到壞都未有時間用）。

用單一食材的確會比較單調，唯有試不同烹調方法，加添變化！

我喜歡吃南瓜，清炒，用來蒸肉餅、煮南瓜湯，甚至放入飯煲與飯一起煮都試過的，這次試日式口味！

日式燉南瓜

材料：

1. 南瓜半個（切粒後大約兩碗份量）

2. *鰹魚汁（2倍濃縮） 50ml

3. 水100ml

4. 味醂 1湯匙

5. 米酒 1湯匙

6. 日式醬油 （視乎需要，我口味偏淡，因此沒有用）

*鰹魚汁有不同濃度及咸度，必須自行試味。我用的是比較濃味的（下圖中間的那支）。

做法：
1. 南瓜去皮去囊，切大件（我切了小粒，所以開始溶掉，切大件口感應該比較好！）
2. 小鍋中加入鰹魚汁、水、味醂及米酒，煮滾
3. 放入南瓜，加蓋，轉小火煮15分鐘至南瓜熟透