何太太生活記事 Mrs Ho Daily Life: 1月 2016

2016年1月28日星期四

蓮子百合鮮奶燉雞泡膠

我覺得雞泡膠比其他花膠腥，用鮮奶冰糖燉的話比較易入口。

雞泡膠是雞泡魚的魚鰾，不是常見的花膠品種，價錢也沒有一般花膠的貴，但雞泡膠卻有一般花膠沒有的功效－調理女性子宮，更據說是水上人家的生仔秘方！除了助孕外，還可以改善女性月經不調、經痛及其他生理病等問題。

蓮子百合鮮奶燉雞泡膠

材料：
雞泡膠、蓮子、百合、紅棗、鮮奶、薑、冰糖及水

做法：
1. 雞泡膠預先浸發
2. 蓮子、百合預先浸水一小時
3. 鮮奶及水的比較是3:1
4. 所有材料放燉盅內，隔水燉一小時

2016年1月20日星期三

台北食 ✿ 源士林粥品

在台北旅行其間由於生病，我們有幾餐都吃得非常清淡。我是很喜歡吃米飯的人，因此也喜歡泡飯及粥，當時誤打誤撞去了位於西門的這間「源士林粥品」，結果相當有驚喜。

我喜歡的粥，不是稀稀的白粥，一定要很有質感及有很多材料，而源士林的粥就正中我胃口！

我們試了廣皮及纖多菜粥。單看材料，我猜廣皮是指廣東皮蛋粥，但除了皮蛋及瘦肉外，還有蝦仁、豬潤、花枝、雞蛋及油條！

纖多菜粥是素粥，有大量的蔬菜，如西蘭花、四季豆、秋葵…等。源士林的粥底不是稀稀爛爛的那種，可以嚐到米粒，但又不像泡飯，很有飽肚感！

源士林粥品
地址：台灣台北市萬華區漢口街二段34巷17號

2016年1月18日星期一

台北食 ✿ 瞞著爹三店

2016年開首之際，何生與何太太去了台灣旅行，由於何生是從來未去過台灣的（竟然！），所以安排行程的重任就落在何太太身上。去台北，不外乎吃，所以我精選了幾間餐廳來試，瞞著爹三店可說是當中我最期待的。

瞞著爹三店是「瞞著爹」的第三店分店，主打日式海鮮「丼」。何生一直問，為什麼分店不是叫「瞞著娘」，這樣瞞著爹二店、三店，很沒創意呢！

很會看地圖的我覺得店不難找，在捷運忠孝復興站步行過去約10分鐘，倒是店舖有點不起眼，台灣的食店通常都沒有大招牌，有時走過頭也不知。

何生點的是松葉鱈場蟹丼，蟹肉是烤過的，很香；而蟹腳也很鮮甜！上面還放了蟹膏及海膽，蟹膏份量雖少但卻令人齒頰留香！

我則要的一個豪快盛海膽丼，其實我在香港是不吃海膽的，但我在網絡看過很多評語，都大力推薦這裡的海膽丼，才點的。果然與香港吃到的很不一樣，沒有那陣我不喜歡的「石油味」！（有人跟我一樣，覺得海膽有時會有一陣「石油味」嗎？）

瞞著爹一點都不便宜，而且份量也不算多，我們點了兩個丼加一支啤酒，大約NT$1600。但應該也比香港抵食，在香港要吃到這種質素的料理，價值應該是雙倍以上吧。

瞞著爹三店
地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號（微風廣場後面）

2016年1月15日星期五

自己煮：薑檸可樂雞翼

好久沒有寫煮食文了，因為2016年開始我就一直病病病。2016年才開始十多天，我已經看了四次醫生，到現在感冒仍未清，所以也冷落了廚房。

吃了很多藥，口淡而無味，有天突然想喝薑檸樂，妄想民間偏方可治好感冒，但病菌太強，薑檸樂完全起不了作用，只好將剩餘的材料拿去做料理吧。

薑檸可樂雞翼

材料：
1. 雞翼 15隻
2. 薑5-6片
3. 檸檬 5-6片
4. 可樂適量
5. 老抽1茶匙
6. 生抽約3茶匙

做法：
1. 雞翼與薑一起下鑊，煎至兩邊金黃色
2. 下可樂，剛剛覆蓋所有雞翼
3. 滾起後先下老抽上色，然後再下生抽，生抽一邊試味一邊逐少落，因為家家口味不同
4. 轉細火燜煮10分鐘，下檸檬，再煮5分鐘即可

如果有時間，雞翼可預先醃好，這樣會更入味。

2016年1月13日星期三

蜜月之旅 ✿ Silavadee Pool Spa Resort

婚後我們選擇了蘇梅作為渡蜜月的地點，我倆都不是血拼的類型，旅行還是輕輕鬆鬆好，而且完成婚禮的大龍鳳後，我們都想好好的休息一下！

我們首兩晚入住了Lamai 區的Silavadee Pool Spa Resort，這間resort 真的是超讚的呢！

我們本來是預訂了Suite，但來到這裡後何生就孤注一擲upgrade去Villa Suite。本來想upgrade去Ocean Front Pool Villa Suite，可惜full了，所以我們改成Ocean Front Duplex Pool Villa。