自己煮：數字骨（糖醋排骨）

數字骨，也即是糖醋排骨，未入廚時我未想過原來這道菜是這麼簡單！這也是MC姊妹教我做的，有一群姊妹互相分享入廚心得及食譜真是非常美好！

材料：
1. 一字排約600克（二人份量）
2. 紹興酒1湯匙
3. 鎮江醋2湯匙
4. 糖3湯匙
5. 生油及老抽4湯匙（可按自己的口味調配比例，共4湯匙即可。我口味較淡，用了2湯匙生油及2湯匙老抽)
6. 水5湯匙

做法：
1. 一字排斬大件，跑活水（凍水落肉，至水滾拿起備用）
2. 所有調味加入鍋中，滾起後加入一字排，蓋好蓋，慢火炆25-30分鐘，收汁即可上碟。（須不時開蓋看調味汁的狀態，不要燒焦呢！）

由於需要收汁，不建議使用Staub或LC這類鎖水力強的鍋子。